Padaria

Por Stella Benevides

Acho que todo mundo que segue o que eu escrevo, e que as meninas dizem que publicam num tal de “blog”, pensa que eu implico com tudo que é “moderno”. É, pensam. E pensam certo. Implico mesmo. Com quase tudo. Mas não é por chatice à toa. É que eu realmente acho que muito do que se faz, se pensa, se consome, se assiste, se ouve e se lê hoje em dia, antes de ser “moderno”, é apenas ruim.

É minha opinião. Somente isso.

Opinião de alguém que já viveu tempo bastante pra fazer certas comparações. Acho que vocês entendem.

Mas tem uma coisa bem moderna que eu gosto. E gosto muito: das padarias! É, essas padarias novas, enormes, de dois andares, que têm de tudo. Que são também lanchonete, empório, loja de bebidas, restaurante, revistaria, rotisserie, charutaria. Tudo junto, num lugar só, iluminado, limpinho, com funcionários muito educadinhos e profissionais.

Nem de longe lembram aquelas antigas, de um português que ficava atrás do balcão-caixa das 5 da matina até a hora de fechar, com a caneta bic atrás da orelha, em que a copa era uma imundice só e em que os pães doces ficavam rodeados de abelhas.

Padarias são dos poucos lugares onde uma pessoa pode ir sozinha, comer e beber, sem que isso pareça estranho. Sim, gente sozinha em bar e restaurante chama muito a atenção, você não sabia? Pois é, chama sim. Mas em padaria, não. Padaria sugere a informalidade de “estar passando” e entrar pra comer uma coisinha.

Alguns desses playgrounds ficam abertos 24 horas. Aqui perto de casa tem um – olha que máximo! – que tem até uma área pra fumantes! Ta certo que é uma área tão isolada que mais parece um aquário, pra proteger os chatinhos saudáveis da “fumaça assassina”. Mas tem mesinhas sob guarda-sóis, onde se pode pedir até um chopinho.

Mas eu gosto mesmo é de me sentar no balcão, pedir um café e umas besteiras e ficar ali, enrolando e observando. Observar é uma coisa que eu gosto de fazer.

Dia desses, estava lá, com meu capuccino e meus pensamentos. Chega um rapaz, camisa pólo, cabelo arrumadinho, óculos. Senta na banqueta ao lado. Bem diante da vitrine das pizzas, que colocam lá pra servir em pedaços. Chama o balconista.

- Tem pizza do que?
- Mussarela, calabreza, baiana, quatro queijos, berinjela, frango com catupiry, atum, escarola com bacon, palmito e bróquis – desfilou o mocinho do balcão, com sotaque nordestino, enquanto ia apontando com o dedo, cada pizza.

- Mussareeeela, calabreeeeza ... ?

O engomadinho de óculos, aparentemente era meio surdo ou tinha deficiências de compreensão. O menino nordestino repetiu tudo de novo, pacientemente, apontando cada uma das 10 pizzas disponíveis.

- Ah, não tem margueritta?

Ô, sujeitinho chato! Pausa. Ele olha pra vitrine. Inspeciona cada pizza através do vidro, como se estivesse fazendo reconhecimento de suspeitos de um crime. O balconista batucando com os dedos sobre o balcão.

- Essa aqui é do que? – ele aponta com o dedo.

- Berinjela.
- E essa?
- É bróquis.

Ai, Jesus! Vai perguntar uma por uma, tudo de novo? Não sabe o que é “bróquis”?

- As pizzas estão fresquinhas? Faz muito tempo que saíram?

Ai! Vontade de te falar o que está "fresquinha"! Se esse cara promove esse interrogatório pra comprar uma merda de um pedaço de pizza, o que seria vender um carro pra ele?

- Tem alguma que está pra sair?
- Vai demorá uns minutinho.

Ó! Depois vocês falam que eu implico com o que é moderno! A padaria é ótima, mas olha os tipinhos!

- Qual saiu por último?
- Escarola com bacon.

O mauricinho faz cara de nojinho e nem tenta disfarçar.

- Não como bacon.

Ô, meu Deus! O que foi feito daquele tipo de homem que bebia cerveja em copo americano, com a barriga encostada no balcão e comia torresmo no palito?

- A massa está bem passada? Posso dar uma olhadinha por baixo?

Aaaai! Imagina o que seria um merdinha desses num puteiro? Interrogando as meninas? Inspecionando uma por uma? Quanto tempo faz que você tomou banho? Você depila a periquita? Tudo ou deixa um pouquinho? Posso dar uma olhadinha?

- A de palmito é boa, né? Tá com uma cara boa, né?

Ah, eu sabia! Desde o começo eu sabia que você se amarrava num palmito! Pede logo e para de encher o saco, sua bichinha.

- Vai querê? – o menino do balcão, já sem paciência.

- Não... Não sei...Você sabe me dizer se a farinha da massa contém glúten?

Padaria cheia. Atendentes se desdobrando no balcão. O menino nordestino, ali, encalhado naquele mala indeciso. E eu pensando que é até possível compreender alguns seriais killers.

- Não, esquece. Você me faz um sanduíche de queijo. Com queijo branco. Mas o queijo quente e o pão frio. Num pão francês, sem miolo. Mas num pão bem tostadinho. Pode ser?

Heim?! Por muitíssimo pouco, não me levantei pra encher a cara dele de tabefe. Depois de todo aquele nhém-nhém-nhém, desistiu da porra da pizza? E que tipo de sujeito pede “um pão bem tostadinho”?

- E pra bebê?
- Tem suco de que?

Aaaah, não! Ia começar tudo de novo! Não agüentei. Levantei dali, passei na seção de bebidas, comprei uma garrafa de conhaque. Paguei e fui me sentar no banco da praça, ali em frente.

Encontrei meu amigo Xula, que é catador de papel. Ficamos ali papeando, bebendo e fumando, um tempão.

- Ta com fome, Xula? Vai uma pizza?
- Opa!
- Você prefere palmito ou “bróquis”?
- Quarqué uma, Dona Stella! O que vié nóis traça!

Ah!

Obrigada, meu Deus!

Nem tudo está perdido!